Het is raadzaam om dit apparaat na elk gebruik schoon te maken, zelfs als er siliconen bakjes zijn gebruikt.
De air fryer is een onmisbare bondgenoot in de keuken geworden dankzij zijn vermogen om voedsel gelijkmatig te bereiden in een paar minuten, zonder grote hoeveelheden olie of zelfs zonder olie te gebruiken. Maar het is belangrijk om te onthouden dat niet alle voedingsmiddelen geschikt zijn voor dit apparaat.
Ingrediënten zoals ongekookte kaas of rauwe eieren zonder geschikt bakje kunnen bijvoorbeeld niet goed worden gebakken in de air fryer. De reden hiervoor is dat, omdat deze voedingsmiddelen niet geseald of gepaneerd zijn, ze de neiging hebben om te smelten, te verkruimelen of overtollige vloeistof af te geven, wat zowel de textuur als de veiligheid van het kookproces kan beïnvloeden.
Andere voedingsmiddelen die niet in de friteuse kunnen worden bereid zijn:
- Gepaneerd voedsel dat te dik is.
Dikke lagen paneermeel kunnen niet gelijkmatig gaar worden, wat resulteert in een te harde of verbrande textuur aan de buitenkant, terwijl de binnenkant rauw blijft.
- Voedingsmiddelen met een hoog vloeistofgehalte.
Voedingsmiddelen zoals soepen of vloeibare sauzen kunnen niet worden gebakken in de air fryer omdat de hete lucht de vloeistoffen niet goed kan verdampen. Dit kan morsen en rommel in het apparaat veroorzaken.
- Vlees met grote botten.
Hoewel het mogelijk is om vlees te bakken in de air fryer, kan het zijn dat stukken vlees met grote botten, zoals kippendijen of ribben met bot, niet volledig gaar worden door de ongelijke verdeling van hete lucht, waardoor het moeilijk wordt om de binnenkant gaar te krijgen.
- Voedsel gedrenkt in beslag.
Gerechten zoals tempura of beignets, die een vloeibaar of klef beslag nodig hebben, worden niet goed gebakken in de airfryer, omdat het beslag gemakkelijk uit elkaar valt, waardoor de textuur wordt aangetast of het midden koud blijft.
Welke pannen te gebruiken in de airfryer
Bakjes die in de airfryer kunnen worden gebruikt zijn:
- Siliconen bakjes.
Siliconen vormen of bakjes zijn flexibel, hittebestendig en niet klevend, waardoor het gemakkelijker is om het voedsel te verwijderen. Ze zorgen ook voor een goede luchtcirculatie, wat essentieel is voor een gelijkmatige garing. Bovendien zijn ze gemakkelijk op te bergen dankzij hun flexibiliteit.
- Bakjes van perkamentpapier.
Hoewel het geen traditionele bakjes zijn, kan het gebruik van perkamentpapier helpen om rommel te voorkomen en het frituurmandje makkelijker schoon te maken. Het is echter belangrijk om het mandje of bakje niet volledig te bedekken met deze materialen, omdat dit de stroom hete lucht kan belemmeren en het koken kan beïnvloeden.
Het is belangrijk om plastic bakjes te vermijden, omdat de meeste niet bestand zijn tegen de hoge temperaturen van de airfryer en kunnen smelten. Controleer ook altijd of het bakje goed in het mandje van de friteuse past, zodat het niet kan morsen of de hete luchtstroom kan belemmeren.
Een airfryer schoonmaken
Om te beginnen moet het apparaat worden uitgeschakeld en losgekoppeld van de stroomtoevoer, zodat de veiligheid tijdens het reinigingsproces gegarandeerd is. Het is belangrijk om de friteuse volledig te laten afkoelen voordat u verder gaat, wat meestal ongeveer 30 minuten duurt.
Eenmaal afgekoeld moeten het mandje en de uitneembare lade, meestal de onderdelen die het meest gevoelig zijn voor de ophoping van voedselresten en vet, worden verwijderd. Deze onderdelen moeten worden schoongemaakt met warm zeepwater en een zachte spons.
Als er hardnekkige resten achterblijven, is het aan te raden om ze een paar minuten te laten weken. Vervolgens moet de binnenkant van de friteuse worden schoongemaakt. Gebruik hiervoor een vochtige doek of een zachte spons en vermijd schuursponsjes die de antiaanbaklaag kunnen beschadigen.
De buitenkant van de friteuse moet ook worden schoongemaakt met een zachte, vochtige doek. Gebruik geen agressieve chemicaliën of schuurmiddelen, omdat deze het oppervlak van het apparaat kunnen beschadigen.
De roosters of ventilatieopeningen, die essentieel zijn voor de circulatie van warme lucht, moeten regelmatig worden schoongemaakt met een kleine borstel of droge doek om te voorkomen dat ze verstopt raken met voedselresten.
